Trikalinos
Η ιστορία της οικογένειας Τρικαλινός ξεκινά το 1856, όταν τα τρία αδέρφια της οικογένειας, ο Ζαφείρης, ο Νίκος και ο  Γιώργος ξεκινούν την παραγωγή και εμπορία του αυγοτάραχου στο Αιτωλικό. Το 1995 Ο Ζαφείρης Τρικαλινός, αναλαμβάνει την ηγεσία της οικογενειακής επιχείρησης παραγωγής και εμπορίας αυγοτάραχου και το 1997 εγκαινιάζει τις νέες εγκαταστάσεις της εταιρείας Trikalinos, τις πρώτες πιστοποιημένες εγκαταστάσεις παραγωγής αυγοτάραχου στην Ελλάδα. 
 
Όλα ξεκίνησαν από μία τολμηρή ιδέα: να επαναπροσδιορίσουν έναν σχεδόν ξεχασμένο παραδοσιακό μας θησαυρό, ένα προϊόν που ήταν γνωστό σε περιορισμένο τοπικό επίπεδο εμπορικά, και όχι και τόσο ελκυστικό γευστικά (παστό και τελείως αποξηραμένο), καθώς και αποτελούσε διατροφικά μια από τις απαγορευτικές τροφές για παθήσεις σχετικές με καρδιαγγειακά νοσήματα και υπέρταση. Με πολλή σκληρή δουλειά, επιμονή και ατελείωτες δοκιμές στην πράξη, άλλαξαν τις παραγωγικές διαδικασίες, έτσι ώστε να βελτιωθεί η υφή και η γεύση του Αυγοτάραχου. Το αποτέλεσμα ήταν ένα προϊόν με πολυσύνθετη γεύση, μακρότατη επίγευση, βελούδινη υφή και απίστευτα υγιεινό διατροφικό προφίλ. 
 
Βελτιώνοντας τη συνολική εικόνα του - ντύνοντας το με τη συσκευασία που του αξίζει- ξεχώρισε αμέσως από τα αλλά διεθνή ομοειδή προϊόντα, κερδίζοντας μια θέση στα καλύτερα Delicatessen, ενώ η ανάδειξη των γευστικών και  διατροφικών χαρακτηριστικών του άνοιξε το δρόμο για τις πιο γνωστές επαγγελματικές κουζίνες.
 
Διεθνείς εμπορικές συνεργασίες με γνωστούς εμπορικούς οίκους - όπως η συνεργασία με τον οίκο Petrossian, καινοτόμα προϊόντα όπως το Αυγοτάραχο Τρίμμα το οποίο διακρίνεται σε διεθνείς εκθέσεις, και πολλαπλές βραβεύσεις για την ποιότητα και την συσκευασία είναι στοιχεία που κάνουν το Αυγοτάραχο Trikalinos να ξεχωρίσει ανάμεσα σε προϊόντα από 150 χώρες του κόσμου. 

Σπουδαίοι Chef της παγκόσμιας γαστρονομικής σκηνής το έχουν ξεχωρίσει, με κορυφαίο όλων τον Ισπανό Ferran Adria, να το θεωρεί ως την εναλλακτική πρόταση στο Χαβιάρι και να το κατατάσσει στα 30 καλύτερα και πιο υγιεινά προϊόντα του πλανήτη.
 
Τα προϊόντα της εταιρίας Τρικαλινός εξάγονται σε Ευρώπη, Αμερική και Ασία, σε πάνω από 15 χώρες, χτίζοντας με σταθερά βήματα το Trikalinos Brand ως συνώνυμο μιας σειράς Premium Προϊόντων που προσφέρουν γεύση και υγεία.